鲜虾青菜粥
食材：鲜虾10只、油菜1小把、大米50克、小米50克、料酒1汤匙、盐少许。
做法：
1、大米和小米用清水淘洗两遍，小米和大米放在一起，口感更有层次，不喜欢的也可以只放一种。
2、青菜可以用油菜，也可以用菠菜、生菜、卷心菜等等，都可以。
3、把青菜洗净，切碎待用。
4、大虾洗净，剥出虾仁，去掉虾线再次洗净，加少许料酒腌制一会儿以去腥，也可以再加些姜丝。
5、砂锅中加入清水，煮开后下米，用勺子轻轻搅动，防止米粒抱团或粘底。
6、待米在锅中煮的四散开来时，就不必再搅动了，小火煮。直到米粒即将开花时，就需要加入虾仁了，料酒就不要倒进锅里了。搅拌几下，煮至虾仁变色。
7、加入切碎的青菜，再调入适量的盐，搅拌均匀，煮至青菜变色，即可关火。
